お酒
2021.06.25 後藤
お酒って賞味期限切あるの？
『お酒って賞味期限切あるの？』
書き出しである通りよく聞かれる言葉です。
大まかに言うとチューハイ系とビール系以外は基本的にありません。
その他のお酒はどのように保存していけば良いのか？ご説明します。
・焼酎
焼酎は酒税法の分類的に蒸留酒という分類に入ります。
液体を蒸発させてできた気体を冷やして、再び液体に戻すという工程を挟んでいるのです。
蒸留酒はアルコール度数が高くなっているので、保管状態をしっかりすれば特に気にする必要がありません。
ウイスキー、ブランデー、スピリッツなどもこれに該当します。
・日本酒
日本酒は醸造酒に分類され、基本的にアルコール発酵させる工程を行います。
日本酒も賞味期限書いてないし大丈夫かな？とはいかないお酒です。
保存状態にもよりますが、未開封でもどんどん熟成されて美味しく飲める期間が過ぎていくのです！
なのでほとんどの日本酒には、瓶詰め日が刻印されてありその詰め日から１年以内が美味しく飲める期間になります。
ちなみに、醸造酒に該当するのはワインなども入っています。
・最後に
日本で昔から親しみがある二種類のお酒を紹介しましたが、あくまで未開栓での話なので
開封したら早めに美味しく飲んであげてください。
お酒は嗜好品です、適正な量を守り楽しんで飲みましょう。
ちなみに日本酒は、美味しく飲める期間過ぎても料理酒としては使えます！
捨てないで、お料理の香り付けにご利用ください！
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